מוטקה > מגזין אוכל > מתכונים > אתם שיתפתם: מתכוני הלביבות של גולשי מוטק'ה

חזרה למגזין אוכל

אתם שיתפתם: מתכוני הלביבות של גולשי מוטק'ה

מתוקות, מלוחות ואפילו חריפות – גולשי מוטק'ה שיתפו אותנו במתכוני לביבות החג שלהם. הנה הם לפניכם. בתיאבון!

מערכת מוטק'ה 06/12/18

אתם שיתפתם: מתכוני הלביבות של גולשי מוטק'ה

חמה ומתוקה (או מלוחה, ויש גם חריפה). צילום: Shutterstock

לביבות ירק של תמי1לב :

המצרכים:

1 קישוא

2 תפוחי אדמה

1 בצל

2-3 ביצים

2 כפות גדושות קמח תופח

קורט מלח

אופציה: סוכר

ההכנה:

1. לגרד את הירקות בפומפייה ולסחוט את הנוזלים.

2. להוסיף את הביצים, הקמח והמלח, לטגן עד להזהבה.

* מומלץ להגיש עם סוכר למעלה.

לביבות תפוח עץ ובטטה של נאווה13:

צילום: Shutterstock

המצרכים:

1 תפוח עץ

1 בטטה

1 שקית סוכר וניל

מעט קינמון

מעט אבקת סוכר

3 כפות גדושות שיבולת שועל טחונה

1 ביצה

ההכנה:

1. מגרדים על פומפייה את הבטטה והתפוח.

2. מוסיפים שקית סוכר וניל, קינמון, ביצה ואת שיבולת השועל. מערבבים היטב.

3. מכניסים למקרר לשעה לפחות.

4. מוציאים מהמקרר ומטגנים עד שהלביבות הופכות חומות. מוצאים לנייר סופג ומפזרים מעל אבקת סוכר.

לביבות כרובית ותירס של יפצ'וק:

צילום באדיבות יפצ'וק ומתוך הבלוג שלה

המצרכים (ל-20 לביבות):

1 כרובית בינונית מפורקת לפרחים

300 גרם תירס מקופסה

2 ביצים

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כוס קמח תופח (כוס חד פעמית של שתייה קרה) או קמח מצה

מעט כוסברה קצוצה דק

1/4 ליטר שמן קנולה לטיגון

ההכנה:

1. מעבירים לסיר את פרחי הכרובית ומבשלים עד לריכוך.

2. בסיר נפרד מבשלים את גרעיני התירס כ-10 דקות. מסננים את הכרובית ואת התירס ומצננים לכ-5 דקות.

3. מועכים את הכרובית במזלג כך שיישארו מעט חתיכות נגיסות.

4. מוסיפים את הביצים, הקמח, המלח והפלפל השחור ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ויציבה.

5. מחממים שמן חצי גובה בסיר רחב .לוקחים מעט מהתערובת עם כף, מניחים בעדינות בסיר ומטגנים עד להשחמה. (לא נוגעים בלביבה עד שהיא מתייצבת כדי שלא תתפרק). הופכים לצד השני, ממשיכים לטגן ומוציאים לנייר סופג.

לביבות הודיות של ויולט מוזס:

"מתכון ללביבות חריפות שההודים חובבי החריף אוהבים לאכול... אלו לביבות שאותן אנו מכינים כל השנה, ובמיוחד בחנוכה".

צילום: באדיבות ויולט מוזס

המצרכים (ל-10 לביבות):

4 תפוחי אדמה

1 בצל

1 פלפל חריף

צרור כוסברה טרייה

4 ביצים

פירורי לחם

מלח

פלפל שחור

פפריקה חריפה

כורכום

ההכנה:

1. מגרדים את תפוחי האדמה, הפלפל החריף והבצל במגרדת או במיקסר המיועד לגירוד.

2. מניחים במסננת להוצאת נוזלים.

3. מוסיפים צרור כוסברה קצוץ דק ואת התבלינים.

4. מוסיפים את הביצים ופירורי לחם ככל שנדרש, לקבלת תערובת מוצקה.

5. צרים קציצות ומטגנים בשמן עמוק וחם.

* מגישים לצד צ'אטני – תערובת של פלפל חריף, כוסברה ושום טחונים.

לטקעס של מירי זוהר:

"פעם בשנה בחנוכה זו מסורת אצלי להכין לביבות. נכון, זה מטוגן ונכון, לא כל כך בריא. אז אוכלים לביבה חביבה קטנה, ומי ששומר שלא יאכל יותר, כולל אני בעצמי".