בראוניס

חומרים
150 גר' שוקולד חלב 150 גר' שוקולד מריר 150 גר' חמאה 1/2 כוס ברנדי 1 כפית נס-קפה 7 ביצים 2 כוסות סוכר 200 גר' קמח 1/2 שקית אבקת אפייה 200 גר' אגוזי מלך תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה
הכנה
? להמיס ב"בן-מרי" את השוקולד מריר, שוקולד חלב והחמאה. ? להוסיף נס-קפה, לערבב קלות עם תערובת השוקולד ולהוציא מה"בן-מרי". ? להוסיף את הברנדי, לערבב ולהניח בצד. ? להקציף את הביצים (שלמות) עם הסוכר במהירות גבוהה למשך 5 דקות ולהוריד מהירות הקצפה. ? יוצקים לתערובת הביצים את תערובת השוקולד ואחריה את הקמח ואבקת האפייה. ? לצקת את תערובת הבראוניס לתבנית אפייה ולפזר מעל שברי אגוזי מלך. ? לאפות 40 דקות ב-170 מעלות. ? בטרם החיתוך, יש לכסות את התבנית בניילון נצמד ולהכניס 1/2 שעה להקפאה.