טעמי אביב ומתכוני שוקולד

כוס לאליהו:
לכבוד ארבע הכוסיות שהן חלק בלתי נפרד מהסדר, מציעים יקבים שונים מבצעים מיוחדים לחג. כך, למשל, יימכרו יינות סגל במארז של שני יינות בסדרת רכסים, קברנה סוביניון ומרלו, עם מעמד מעוצב בצורת כוכב במחיר של 280 שקל, ומארז של שני יינות מסדרת מרום גליל, קברנה סוביניון ומרלו, בארגז עץ במחיר 130 שקל. להשיג ברשתות הפרטיות, בחנויות היין וישירות מהיקב: 08-9447745. אותו יקב מציע גם מארזים עממיים יותר שנמכרים ברשתות שופרסל והריבוע הכחול: זוג יינות 66% מרלו ב-49.90, זוג יינות אדומים ב-38.90 וארבעה ממבחר של שישה מיינות היקב המשתתפים במבצע במאה שקלים. יקבי ברקן מציעים ארבעה מארזי יין ועוד דברים טובים לחג במחירים שונים, על פי תכולת המארז: מארז הכולל שני יינות מסדרת רזרב, קברנה סוביניון ואמרלד ריזלינג, וספר הבישול "טעמים" של צחי בוקששטר ב-165 שקלים; מארז ובו יין ברקן קברנה סוביניון מסדרת אלטיטיוד 412+ וזוג כוסות יין מקריסטל ב- 265 שקלים; ארבעה יינות בסדרת רזרב, קברנה סוביניון, מרלו, פינוטאג' ושרדונה, יחד עם חולץ פקקים מקצועי בתיבת עץ - 385 שקלים; יין ברקן קברנה סוביניון מסדרת סופרייר וזוג כוסות יין מקריסטל - 425 שקל. להשיג בכל חנויות היין או בטלפון: 08-9447745. כדי שהיין באמת ישמח לבב אנוש נזכיר לשתות במידה, עם האוכל ולא על בטן ריקה ולשתות גם מים תוך כדי הסעודה. אד זלצברג, היינן הראשי של יקבי ברקן שמסר לנו מידע זה ממליץ גם לשתות כוס גדולה של מים לפני השינה כדי שהבוקר שאחרי יהיה נטול כאב ראש. לחיים!



מתוק וכשר לפסח:
רשת "רולדין" מסתערת על האגף המתוק של פסח במלוא המרץ. בקונדיטוריה הראשית שלה כבר עובדים מסביב לשעון בימי חול כדי לעמוד בביקוש המוגבר שצופים (ולבטח מקווים לו) ברשת. השנה מציעה "רולדין" 40 סוגי קינוחים ועוגות מיוחדים לפסח, מספר שהוא כשלעצמו תשובה נגדית ניצחת למי שעדיין טוענים שאין הרבה אופציות מתוקות וכשרות לפסח. אצלם תמצאו, כמובן את עוגיות המקרונס שצברו בשנים האחרונות פופולריות, בחמישה טעמים וצבעים - שוקולד, קפה, קוקוס, לימון וקסיס. יש עוגות מוס - מוס מסקרפונה קרמל, מוס אספרסו וצימוקים, מוס מנגו פסיפלורה; יש עוגות בחושות שביניהן לינזר דובדבנים ועוגת גזר, עוגות אישיות כמו בראוניז בטעמים שונים וסופלה שוקולד אישי, עוגיות מסורתיות ובהן עוגות הקוקוס הוותיקות בגרסת רולדין ועוד. מחירים לדוגמה: מארז מקרונס 14-16 יחידות, 48 שקל; בראוניז, 12 שקל ליחידה; עוגת מוס (עשר מנות), 129 שקל; עוגה אפויה, 45-65 שקל. ורגע, זה לא הכול: לקוחות שירכשו ממוצרי הקונדיטוריה ב-120 שקלים ומעלה יקבלו במתנה חוברת מתכונים שפותחו ב"רולדין" ובה 15 מתכונים כשרים לפסח לעוגות, לעוגיות ולשאר מתוקים. מי שלא יגיע לסכום הנ"ל יוכל לרכוש את החוברת בסניפי הרשת במחיר 19.90 שקל.
עוגות וחטיפים לחג
: עוגת הבראוניז שוקולד קוקוס של עלית, מקבוצת שטראוס, לובשת בגדי חג ומושקת במהדורה מיוחדת כשרה לפסח (17.90 שקל). לצידה ניצבות גם עוגת שזיפים ועוגת בראוניז שוקולד עשירה שהוכשרה לחג. עוד מקבלים מהדורה מיוחדת כשרה לפסח (לאוכלי קטניות) חטיפי הדגנים על בסיס אורז ותירס של אנרג'י, מקבוצת שטראוס. למבוגרים יש חטיף דיילי שקדים כשר לפסח בקופסה המכילה ששה חטיפים ובמחיר 16.75 שקל. לילדים, וגם לילדים גדולים שאוהבים את טעמי האורז והתירס עם שוקולד לבן, יש אנרג'י ילדים - שמונה חטיפים ב-16.75 שקל.
טעמים משולבים:
חברת יפאורה משיקה שני טעמים חדשים בסדרת המשקאות בטעמי פירות "ספרינג": פפאיה-מנגו ותות-קיווי. שני שילובי הפירות החדשים יוצאים בתזמון אביבי, בבקבוקי ליטר וחצי, שמחירם שבעה שקלים. היצרן מבטיח שאין בהם צבעי מאכל או חומרים משמרים.



מילים משוקולד:
לאוהבי שוקולד שאהבתם מרחיקה אל מעבר לטבלאות, לעוגות ולשאר קינוחים, יש עכשיו עניין חדש: ספר המכיל 65 מתכוני שוקולד לארוחה שלמה, כולל משקאות, שיצר ואסף ומגיש עודד ברנר, הלא הוא מקס ברנר. "שוקולד: סיפור אהבה" בהוצאת פן וידיעות ספרים, הוא ספר מתכונים ראשון של עודד (מקס) ברנר, השוקלטייר שנהפך לרשת חובקת עולם. על פני 144 עמודים המעוטרים ביצירות של יונתן פקטור, מעצב הבית של מקס ברנר, מובאים מתכונים לקינוחים וגם למנות עיקריות על בסיס שוקולד ולמשקאות שוקולדים. וכך לצד מוס שוקולד מתחייב אפשר למצוא בספר גם בורקס ופיצה שוקולד ואפילו קוסמופוליטן שוקולד.
עוד על אוכל:

ביקורת ספר: המטבח הבריא של על השולחן

מתכון מצולם: פאי פירות טריים
a href=http://www.motke.co.il/SelectedArticle.aspx?ArticleID=4960 id=link>רואי גרשון, איש של שוקולד

שוק האיכרים. כרובית סגולה ופירות יער

כבש בתנור