יתרונות חלב עיזים לאלה הרגישים לחלב פרה

הגישה הרווחת כיום היא שחלב פרה מעורר רגישות ואלרגיה, מגביר את ייצור הליחה היכולה לגרום לחנק אצל קשישים, וכיום זרמים ברפואה האלטרנטיבית מבקשים מפורשות להימנע מצריכת מוצרי חלב. במקרים רבים, מגיעה הירידה ברמת הלקטוז בגוף למצב שבו חלב אינו בר-עיכול, מה שמוביל לתופעה המכונה "רגישות ללקטוז" - בעיית עיכול נפוצה. אי סבילות ללקטוז הוא המצב בו לקטוז לא מיוצר בגוף בזמן הבגרות וכתוצאה, צריכת הלקטוז גורמת בדרך כלל לגזים במערכת העיכול, לנפיחו?ת, ולשלשול. המדע החל לחפש תחליפים ופתרונות יצירתיים: חלב אורז, חלב שקדים, חלב קוקוס, חלב סויה וחלב עיזים הם רק חלק ממגוון התחליפים המוצעים כיום לנוזל הלבן והעשיר בחלבון ובסידן. חלב העיזים עשיר יותר בערך התזונתי שלו מחלב פרה ולרוב האנשים הוא קל יותר לעיכול. בשנים האחרונות, גדלה המודעות לצריכת מוצרים אורגניים וכך גם עלה הביקוש לחלב עיזים, הידוע בסגולותיו הרבות.


עמוס תשובה, מנכ"ל מחלבת "ערבה", המתמחה בייצור גבינות עיזים אורגניות, מציין עובדות שלא ידענו על חלב עיזים: 1. שיעור הפלואור הגבוה בחלב העיזים, מחזק את השיניים. 2. חלב העיזים עשיר במינרלים הדרושים לתזונת האדם ומקל על העיכול. 3. חלב העיזים מכיל שיעור גבוה של כלור טבעי, הידוע כחומר מחטא בגוף, מסייע לריפוי מהיר של פצעים ולפעילות הלב ולמחזור דם תקין. 4. הסידן שבחלב העיזים תורם לבנייה ולאיחוי העצמות. 5. הנתרן, המצוי גם הוא בחלב העיזים, ידוע כתורם לתהליך האנטי אייג'ינג. (חוסר בנתרן גורם לתופעות לוואי כמו: נשירת שער, פריחה בעור, סדקים בלשון ויובש). 6. הזרחן, החיוני לפעילות התקינה של המוח, מצוי בחלב העיזים בכמות גדולה. 7. חלב העיזים מכיל ויטמינים רבים החיוניים להתפתחות תקינה כגון: A , B, C, D. 8. חלב עיזים מכיל אחוז גבוה של חומצות שומן (קצרות ובינוניות), המונעות שקיעת כולסטרול ואף ממיסות אותו, לכן הן יכולות להפחית את כמות הכולסטרול הרע. 9. כמחצית מהאנשים הרגישים לחלב פרה רגישים גם לחלב סויה, ולכן חלב עיזים מהווה עבורם פתרון תזונתי אידיאלי. 10. חלב העיזים מתעכל בקלות אצל תינוקות, אצל קשישים ואף אצל הלוקים בקיבתם. מחלבת "ערבה" כיום מגוון רחב של למעלה מ- 30 סוגי גבינות אך מחלב עיזים, ללא כל שימוש בחומרים משמרים, מייצבים ושאר כימיקלים. המחלבה מייצרת מגוון רחב של מוצרים אורגניים תחת פיקוח בינלאומי. בימים אלה משיקה מחלב "ערבה" סידרת יוגורטים חדשה ומזינה, מחלב עיזים מובחר ומפירות העונה המוגשים במרקם קטיפתי רך. הפירות שנבחרו הם אפרסק, תות ופירות היער שכן פירות אלו ידועים כבעלי תועלות בריאותיות מוכחות: אפרסק - דל שומן, עשיר באשלגן חיוני לתפקוד בריא של התאים בגופנו ולשמירה על איזון הנוזלים והינו מקור מצוין לויטמין C ו-A . פירות יער - משפרים את ראיית הלילה, מצמצמים נזקי חימצון ומפחיתים את רמת הכולסטרול בדם LDL תות שדה - מקור חשוב לויטמינים A, B ,C עשיר באשלגן ברזל וסידן .
חשיבות משקה פרוביוטי לנוטלים אנטיביוטיקה:
מוצר חדש נוסף של מחלבת "ערבה" הינו משקה 'פרו בעז' המיוצר מחלב עיזים במרקם עדין ובטעם טבעי. ומדוע בצורת משקה? זאת כיון שחיידקים פרוביוטיים נשמרים טוב יותר בסביבת המזון הנוזלית מאשר בקפסולות למיניהן. צריכת משקה פרוביוטי מומלצת מאד לנוטלים תרופות אנטיביוטיות, שכן כאשר האנטיביוטיקה "נלחמת"בחיידקים הרעים, נפגעים בדרך גם החיידקים הטובים. עם סיום מתן אנטיביוטיקה, יש להשלים את ייצור הפרוביוטיקה בגוף. שתיית משקה פרוביוטי מגדילה את כמות החיידקים'הטובים בגוף ומסייעת לחיזוק המערכת החיסונית.