לבחור את השמן הנכון

צילומים: Shutterstock 

נס פך השמן, שהספיק להאיר את בית המקדש למשך שמונה ימים, הפך את חנוכה לחג השמנוני ביותר בשנה. למאור כבר כמעט לא משתמשים בשמן, אבל הוא נוכח בכמויות בסופגניות ובלביבות שעל שולחן החג.

למרות תדמיתו, שמן הוא לא בהכרח מילה גסה, גם כשמדובר בבריאות ואפילו בדיאטה, אם יודעים לבחור את השמן הנכון ולהשתמש בו בצורה נכונה. מגוון השמנים הבריאותיים שנמצאים היום על המדף גדול, וחוץ משמן הזית המוכר והאהוב אפשר למצוא גם שמנים שהופקו משלל זרעים, קטניות, אגוזים ופירות.

לא משנה ממה הוא מופק, שמן בריאותי הוא כזה שיוצר בכבישה קרה, המבטיחה את שימור המרכיבים התזונתיים של חומר הגלם. כבישה קרה היא תהליך ייצור טבעי, שבעבר נעשה באבני רחיים, אשר בניגוד לתהליך ייצור השמן התעשייתי אינו מערב חימום, זיקוק או שימוש בכימיקלים ומבוסס על לחיצה מכנית וסחיטת השמן. שמנים בכבישה קרה מאוחסנים בבקבוקי זכוכית ולא פלסטיק.

קונים נכון, אוכלים נכון

לפורום תזונה: לחצו