מתוקים ולא משמינים

צילום: Shutterstock 

יהדות מרוקו הביאה את שמחת האסרו-חג של פסח לפסגות מתוקות במיוחד. על פי המנהג, עם צאת חג החירות פותחים בית מלא מתוקים וחוגגים את המימונה. כוכבת המימונה הבלתי מעורערת היא המופלטה, מין פנקייק מרוקאי שנהוג לאכול עם חמאה ודבש.

המופלטה אכן טעימה מאוד, אבל לא בדיוק דלת קלוריות. לכן תרמה לנו חלי ממן, מנחת קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא, שני מתכונים מתוקים שהם גם דלי קלוריות.

עוגת ביסקוויט
16 מנות. כל מנה = מנת פחמימה

מרכיבים:
1 כפית אבקת אפייה
1 כוס קמח רגיל מנופה
1 כוס אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
5 ביצים
קורט מלח
1 כפית תמצית שקדים
תבנית סיר הפלא

אופן ההכנה:
מערבבים חצי כוס סוכר עם הקמח המנופה ואבקת האפייה.
בכלי נפרד מקציפים את החלמונים עד שמתקבל קצף קשה בצבע לימון.
מוסיפים בהדרגה את שארית הסוכר והמלח וממשיכים להקציף עד שהסוכר נמס בקצף. מקציפים בכלי נפרד את החלבונים עם התמציות עד שמתקבל קצף רך.
מקפלים בזהירות את קצף החלמונים אל קצף החלבונים. מנפים את תערובת הקמח.
על הקצף ומקפלים בזהירות עד שנוצר בצק אחיד ורך, ללא סימני קמח. אופים בתבנית לא משומנת בחום בינוני-נמוך במשך 55 דקות. הופכים את התבנית עם העוגה בתוכה עד שהעוגה מצטננת.

רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק 

מוס שוקולד קל ופשוט
3 מנות. כל מנה = תחליף למנת חלבון גבינה

מרכיבים:
1 קופסת פודינג קל בטעם שוקולד
2 שקיות סוכרזית
2 כוסות חלב דל שומן

אופן ההכנה:
מקציפים את החלב עם הממתיק. כשהחלב מתחיל להעלות קצף מוסיפים את אבקת הפודינג ומקציפים 5 דקות. יוצקים לצלוחיות ומגישים קר.

עוד על אוכל ומתכונים:

קציצות כרישה ועוגיות שקדים

זיתים מבושלים

קערה מלאה בריאות

אגסים בסירופ יין

פוקצ'ה ללא גלוטן

לקהילת אוכל: לחצו