מתכון: מרק סיני מהיר וטעים
צילום: ששת שצ
איזה כיף עם הספר "ארוחות חגיגיות" של רות סירקיס. כדאי לקנות בשביל ליהנות במטבח משפע רעיונות בקלי קלות. הוספתי מיסו למרק האסיאתי שלה וקיבלתי את המרק הבא.
המרכיבים:
4 כוסות ציר ירקות
4+4 פטריות שיטאקה או שמפיניון (עדיף שיטאקה)
3 כפות סויה
כף צ'ילי מתוק
כף חומץ אורז
כף מיסו
כפית ג'ינג'ר מרוסק
בצל ירוק
3 חופנים של נבטים טריים עבים
גזר חתוך לגפרורים (בגיטרה)
מעט כרוב פרוס
5 טיפות שמן שומשום (הכי חשוב)
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה:
מרתיחים את ציר הירקות: מכניסים את החלקים הלבנים של הבצלים הירוקים חתוכים גס, 4 פטריות פרוסות, את הג'ינג'ר, הסויה, הצ'ילי, המיסו וחומץ האורז. מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ופלפל ובודקים טעמים.
ממש בסמוך להגשה מכניסים לסיר את הגזר, הכרוב, הפטריות הנותרות והנבטים. מטפטפים שמן שומשום שמעניק למרק טעם מיוחד, ומגישים מיד.
כן, הירקות פריכים, המרק רותח והחגיגה - זיקוקי דינור.
רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק
ששת שצ הוא מנהל קהילת אוכל
עוד על אוכל ומתכונים:
דייסת שיבולת שועל מהירה ובריאה
לביבות סלק ולביבות גזר וג'ינג'ר
יש לכם שאלה על בישול? רוצים לשתף מתכון מנצח? לקהילת אוכל: לחצו
בישראל קוסקוס נחשב למנה פופולרית שאפילו ילדים אוהבים. הוא מזוהה הכי הרבה עם המטבח המרוקאי, למרות שגם שאר...
חג שבועות עוד רגע איתנו, ואיתו מה שהפך בבתים רבים בישראל לחגיגה קולינרית על טהרת החלבי: קישים, פשטידות,...
אם יום העצמאות הוא חגם של אוהבי הבשר, הרי שחג שבועות שבא לא הרבה אחריו הוא חגיגה לאוהבי הגבינות באשר הם....
תודה ששת. עושה תאבון להכין ולאכול. שמת קישורית בקהילת אוכל??