מתכון: קייל ממולא בעדשים

צילום: ששת שצ 

קייל הוא ירק על, "כרוב שחור" מכנים אותו, אבל הוא הרבה יותר מכרוב. הוא מוריד כולסטרול, מונע סרטן, מכיל נוגדי חמצון, עשיר במינרלים ובוויטמינים ועוד ועוד. וכשמצרפים אליו עדשים, הוא עוד יותר בריא.

לקייל יש פטוטרת ממש בלתי לעיסה, ולכן כדאי לוותר עליה.

קייל ממולא עדשים

החומרים:
6 עלי קייל גדולים (רצוי לגרוע את הפטוטרת)
חצי כוס עדשים אדומות
בצל
קופסת שימורי עגבניות שלמות ( תמר )
קופסת רסק עגבניות
מלח, פלפל שחור, תבלינים שאוהבים או בהרט
קורט סוכר
גראם מסאלה : כמון, כוסברה, הל, כורכום
שן שום קצוצה
שמן
מים

אופן ההכנה:
חולטים את הקייל במים רותחים במשך שתי דקות ומעבירים למי קרח להפסקת הבישול.
חותכים וגורעים את הפטוטרת.
מכינים את מילוי העדשים כמו דאל: מטגנים בצל, מוסיפים את הגראם מסאלה, שן שום ואת העדשים. מבשלים 15 דקות עם מעט מים.
פורסים את העלה, מניחים עליו חצי עגבנייה משומרת (או מבושלת) ועליה כף מתבשיל העדשים. סוגרים מהצדדים ומקפלים לסגירה.
מבשלים שעתיים בסיר עם רוטב עגבניות שמכינים מהעגבניות שנשארו, רסק העגבניות, בהרט ומלח, קורט סוכר ועגבניות שלמות חתוכות מקופסת השימורים.

אפשר כמובן למלא באורז.

רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק

ששת שצ הוא מנהל קהילת אוכל

עוד על אוכל ומתכונים:

מתכוני שוקולד מנצחים

מתכוני חצילים באדום ולבן

מתכוני קוניות קיציים

פלפלים ממולאים בקינואה ואגוזים

שוויה - תבשיל בשר

רוצים לדבר על המתכון עם ששת? יש לכם שאלה על בישול? רוצים לשתף מתכון מנצח? לקהילת אוכל: לחצו