נפלאות הפטריות
תגידו, רק לנו פטריות מזכירות גמדים ויערות מסיפורי אגדות? הירק הכי חורפי שיש והכי חמוד (ומוזר) שאנחנו מכירים טומן בחובו שלל יתרונות וסגולות בריאותיות, והוא טעים ובשרני עד כדי שנחשב תחליף לבשר, ולא לצמחונים בלבד. אם לדייק, פטריות הן למעשה לא ירק. הן גם לא צמח, למרות שבצורתן המוכרת כשמרים או עובש הן בהחלט יכולות לעורר פלאים, ששום צמח או ירק אחר לא יכולים לו - לגרום לבצק לתפוח, לייצר אלכוהול ואפילו לרפא מחלות. מי לא מכיר את הפניצילין? התרופה האנטיביוטית ששינתה את עולם הרפואה ומופקת מפטריית העובש פניציליום.
הפטריות הן ממלכה הנבדלת מעולם החי והצומח בתכונותיה והיא מלאה במסתורין. לא במקרה הן הפכו למיתוס בסיפורי אגדות ופיות. הן גדלות ביבשה ובמים, נישאות באוויר ואף צומחות כטפיליות על
החג הכיפי ביותר בלוח השנה, לפחות לטעמנו, עוד רגע כאן, ואנחנו כל כך לא מדברים על פורים. ארוחות החג המכופתרות...
חג שבועות עוד רגע איתנו, ואיתו מה שהפך בבתים רבים בישראל לחגיגה קולינרית על טהרת החלבי: קישים, פשטידות,...
חג שבועות הוא אחד החגים הטעימים בלוח השנה העברי. כולנו נכין עוגת גבינה חגיגית ופשטידות, פסטות וכנראה גם...