עוגת שזיפים בקלי-קלות
|
צילומים: Shutterstock
לפעמים נדמה שפירות הקיץ הם המתנות שאלוהים העניק לבני האדם על מנת שיעברו בשלום את החודשים החמים. הם לא רק טעימים ועסיסיים, אלא גם מלאים בריאות. קחו את השזיף, למשל. רק מלומר את שמו מתמלא הפה בזיכרונות של הטעם החמוץ-מתוק, זה שמכה בנו ברגע שאנו נועצים בו את שיננו לנגיסה הראשונה.
באביב, כשעץ השזיף מעטר את נופי הגולן במרבדים צבועים לבן, עוד קר שם, בצפון הארץ, והפריחה המרהיבה מזכירה לנו שעוד רגע יהיה כאן חם. בחודש יוני, כחמישים אחוז מהפרחים יהפכו לפירות ותתחיל עונת הקטיף. היא תארך כחודשיים, עד ראשית ספטמבר, ואז תסתיים באחת. בחודשים אלה מתמלאים מדפי הפירות בשזיפים בשלל זנים, טעמים וצבעים, לכולם שלל יתרונות תזונתיים.
|
בישראל קוסקוס נחשב למנה פופולרית שאפילו ילדים אוהבים. הוא מזוהה הכי הרבה עם המטבח המרוקאי, למרות שגם שאר...
חג שבועות עוד רגע איתנו, ואיתו מה שהפך בבתים רבים בישראל לחגיגה קולינרית על טהרת החלבי: קישים, פשטידות,...
אם יום העצמאות הוא חגם של אוהבי הבשר, הרי שחג שבועות שבא לא הרבה אחריו הוא חגיגה לאוהבי הגבינות באשר הם....