פסח: מתכונים טעימים לשומרים על המשקל

פשטידת חצילים וגבינות

מאת רונית נדיב
12 מנות (כל מנה מכילה 2 נקודות)

חומרים: 
· 3 חצילים
• תרסיס שמן
• 200 גרם גבינה בולגרית 5% שומן למריחה
• חבילת גבינה טוב טעם 3% שומן
• כף פסטו
• ביצה

אופן ההכנה: 
פורסים את החצילים לפרוסות דקות ואופים על נייר אפייה עד להשחמה.
מרססים תבנית עגולה במעט שמן ומניחים מחצית מפרוסות החצילים כמו בצק סביב התבנית.
יוצרים מלית מגבינה בולגרית, גבינת טעם טוב, כף פסטו וביצה. מערבבים ויוצקים על החצילים (אפשר להוסיף קוביות של ירקות קלויים חופשיים מנקודות למלית).
מצפים את המלית בפרוסות חצילים כך שכל המאפה מכוסה.
אופים כ-40 דקות ב-180 מעלות.
אפשר להגיש בליווי כף רוטב עגבניות טריות מגוררות עם תבלינים.

מוס טונה

מאת שולמית דרגצקי
20 מנות (כל מנה מכילה 1 נקודה)


רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק


חומרים:
· בצל קטן
• מעט מלח ופלפל
• 2 קופסאות טונה במים
• חצי כוס משקה סויה או חלב 1% שומן
• 90 גרם סלמון מעושן 
• מעט מאוד מים רותחים
• 1 אבוקדו או 4 כפות טחינה או 8 כפיות מיונז קל או 4 כפות איקרה
• 3 שקיות אבקת ג'לטין בחושות ב-1/3 כוס מים קרים

אופן ההכנה: 
מכניסים למעבד מזון את הטונה, הסלמון, המלח, הפלפל, משקה הסויה (או החלב) והבצל ומפעילים במהירות גבוהה.
מערבבים את הג'לטין במים קרים ומוסיפים אותו לבלנדר. מפעילים שוב במהירות גבוהה.
מעבירים לגלגל ג'ל או לשתי תבניות מאורכות ומכניסים למקרר למספר שעות.
טעים כממרח על פריכיות אורז מלא או על מצות.


מוס טונה. צילום: פיליפ מטראני


עוגת גבינה

מאת מיכל זגורי
12 מנות (כל מנה מכילה 3.5 נקודות)

חומרים:
• 5 ביצים מופרדות 
• חצי כוס סוכר
• 1 שמנת חמוצה 9% שומן
• 750 גרם גבינה לבנה 5% שומן
• 4 כפות קורנפלור או קמח תפוחי אדמה 
• חצי שקית אינסטנט פודינג

לציפוי:
• 1 שמנת מתוקה 32% שומן 
• 3/4 כוס חלב
• חצי שקית אינסטנט פודינג

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
שמים את הגבינה במסננת קטנה ומערבבים עם השמנת, הסוכר, הקורנפלור, הפודינג והחלמונים.
מקציפים חלבונים + 2 כפות סוכר.
בתנועות קיפול מערבבים את החלבונים עם תערובת הגבינה.
אופים במשך שעה. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור כחצי שעה עד שתתקרר.


להתייעצות עם מומחי מוטק'ה:
לפורום תזונה  לחצו

לכל מתכוני מוטק'ה: 
לחצו