צמחי בר: מלביבות חובזה עד שייק סרפד

שדה של חובזה. צילומים: עדי כץ

הצבע הירוק שכובש עכשיו כל חלקה טובה לא רק משווה לארצנו מראה אירופי, מפויס ונינוח. זהו גם האות לצאת ללקט. רבים מצמחי הבר שנבטו בעקבות הגשמים של תחילת החורף בגינות, בשדות ובצידי הדרכים, יכולים להעשיר את התפריט שלנו ולתרום לבריאותנו.

  
ליקוט צמחי בר למאכל ולמרפא הוא כבר מזמן לא רק שיגעונם של "מחבקי עצים" למיניהם. התועלת שבאכילת עלים ירוקים ידועה ומוכחת מחקרית, אז למה להסתפק בחסה, תרד, עלי בייבי ושאר זני תרבות, כשלפנינו מבחר אדיר של עלים רעננים, טריים ואורגניים, העשירים בברזל, סידן ונוגדי חמצון, ובחינם?

מה אוכלים: תקשיבו לבטן שלכם

בלי מאמץ: רזים גם בחורף

פירות הדר: אל תוותרו על הקליפה

לא חייבים לוותר על מתוקים