שלושה מתכונים מיוחדים

[u]
מאפה זוקיני עם סויה וביצים
[/u]
חומרים
1 ק"ג קישואים זוקיני 1 בצל בינוני 3 קוביות שום קפוא / 3 שיני שום טרי שמיר בזיליקום מלח פלפל כורכום מיץ מחצי לימון 3 כפות רוטב סויה 3 ביצים כף שמן זית



אופן ההכנה
1. לשטוף היטב את הזוקיני (לא לקלף) ולחתוך לקוביות קטנות 2. לחתוך את הבצל לקוביות קטנות 3. לקצוץ שמיר ובזיליקום 4. לערבב את הביצים 5. לשים הכל בקערה ולהוסיף שום, מלח, פלפל, כורכום, לימון, סויה ושמן זית ולערבב היטב 6. לשמן תבנית במעט שמן זית, לשפוך את התערובת ולאפות במשך 3/4 שעה בתנור של 180 מעלות עד שמזהיב - ולהגיש [u]
קוסקוס מהיר וטעים
[/u]
חומרים למרק
3 כנפי עוף כרישה גדולה בצל בינוני שמיר 1 בטטה 1 תפוח אדמה 3 גזרים 4 קישואים 3 כוסות מים 2 כפות אבקת מרק עוף 2 כפות רוטב סויה שקית קוסקוס מהיר הכנה קופסת גרגרי חומוס שלמים
אופן ההכנה
1. לבשל את הירקות עם כנפי העוף והתבלינים 2. לשפוך לקערה חצי משקית הקוסקוס 3. להוסיף את המרק הרותח (בכמות פי 3 מהקוסקוס) 4. להוסיף את גרגרי החומוס - ולהגיש.


[u]
פרוסות בטטה עם שום ברוטב טחינה ביתית
[/u]
חומרים
4 בטטות 1 בצל בינוני 4 שיני שום 1 כף שמן זית/קנולה מלח, פלפל שחור, פפריקה 1/4 קופסת טחינה גולמית ? "מתובלת" כפית לימון
ההכנה
1. לקלף את הבטטות ולפרוס לפרוסות בינוניות 2. לקצוץ את הבצל 3. לכתוש את שיני השום 4. לטגן את הבצל והשום במחבת עם מעט שמן זית/קנולה 5. להוסיף את הבטטות עם התבלינים ולטגן עד שהבטטות מתרככות 6. לטחינה הגולמית המתובלת להוסיף (לפי ההוראות שעל הקופסה): מעט לימון, מעט שמן זית, מלח ומים קרים. לערבב במיקסר יד ולהכניס למקרר. 7. להניח על צלחת הגשה את פרסות הבטטה כשהן חמות 8. את הטחינה המתובלת להניח בקערית ולשים על הבטטות בעת ההגשה האישית [u]הערה [/u]: הבטטות טעימות להפליא גם ללא רוטב הטחינה