שמן זית מגן מפני שבץ

חוקרים שעקבו אחר אנשים מבוגרים בצרפת במשך חמש שנים מצאו כי בקרב אלה שהשתמשו באופן קבוע בשמן זית הסבירות לשבץ הייתה נמוכה ב-41 אחוז מאשר בקרב אנשים שלא השתמשו בשמן זית בכלל. הממצאים שפורסמו בכתב העת Neurology מראים כי הקשר הידוע בין שמן זית למחלות לב עשוי להתרחב גם לשבץ. שמן זית הוא רכיב מרכזי בתזונה הים-תיכונית. מחקרים מצאו כי תזונה ים תיכונית עוזרת למנוע גורמי סיכון למחלות לב כמו לחץ דם גבוה, השמנה בטנית ורמות גבוהות של LDL המוכר כ"כולסטרול רע". צריכה גבוהה של שמן זית נקשרה במחקרים גם עם סיכון מופחת להתקפי לב ולתוחלת חיים ארוכה יותר בקרב אנשים ששרדו התקף לב. במחקר הנוכחי ניתחו חוקרים מהמכון הלאומי INSERM בצרפת נתונים על למעלה מ- 7,600 צרפתים בני 65 או יותר ללא היסטוריה של שבץ. הנחקרים דיווחו על התזונה שלהם ועל מנהגי אורח חיים אחרים. אנשים שאמרו כי הם משתמשים בשמן זית גם לבישול וגם לתיבול סווגו כ"משתמשים אינטנסיביים". במשך תקופה של כחמש שנים סבלו המשתמשים האינטנסיביים משבץ בשיעור של 0.3 אחוז בשנה, זאת בהשוואה לקצת יותר מ- 0.5 אחוז בקרב אלה שלא השתמשו בשמן זית ו- 0.4 בקרב אלו שהשתמשו בשמן זית במתינות. כאשר החוקרים לקחו בחשבון הרגלי תזונה אחרים, רמות של פעילות גופנית וגורמי סיכון מרכזיים לשבץ - כמו לחץ דם וסוכרת - צריכה גבוהה של שמן זית נקשרה להפחתה של 41 אחוז בסבירות לשבץ. החוקרים גם נטלו דגימות דם מ-1,245 נבדקים ומדדו את רמות החומצה האולאית - חומצת שומן חד-בלתי-רוויה, שמהווה את רוב חומצות השומן בשמן זית. הם מצאו כי שליש המשתתפים עם רמות החומצה האולאית הגבוהות ביותר היו בעלי סיכון נמוך ב-73 אחוז לשבץ מאשר אנשים שרמות החומצה האולאית בגופם היו הנמוכות ביותר. לא ברור מה בדיוק יש בשמן הזית שמפחית את הסיכון לשבץ. ייתכן שהיתרון הוא שהשימוש בו מחליף צריכת שומנים רעים שסותמים עורקים. ייתכן שהגורם הוא נוגדי החמצון שבו או יכולותיו נוגדות הדלקת. אפשרות נוספת היא שצריכת שמן הזית משפיעה על גורמי סיכון לשבץ כמו לחץ דם גבוה. המחקר תצפיתי ולכן הוא לא מוכיח באופן חד משמעי ששמן זית בפני עצמו מפחית את הסיכון לשבץ. אנשים שמשתמשים בשמן זית עשויים להיות שונים מאוד מאנשים שלא משתמשים בו. כך, למשל, ייתכן שאנשים שמשתמשים בשמן זית הם בעלי הכנסה גבוהה יותר או באופן כללי אוכלים בריא יותר. החוקרים ניסו לקחת את הגורמים הללו בחשבון כשניתחו את הנתונים, וגם לאחר שעשו זאת, שמן הזית עדיין נקשר לסיכון מופחת לשבץ, אבל אין דרך לנטרל לחלוטין את כל ההשפעות המתערבות. כדי להוכיח באופן חד משמעי כי שמן זית מגן מפני שבץ, יש לבצע מחקרים קליניים שבהם משווים קבוצה של אנשים שמתבקשים לצרוך שמן זית לקבוצה של אנשים שמתבקשים לא לצרוך שמן זית ועוקבים אחריהם במשך שנים לראות כמה חווים שבץ. יחד עם זאת, הממצאים מהמחקר הנוכחי תומכים בהמלצה הכללית להחלפת שומנים רעים - כמו שומן רווי (שנמצא בעיקר בבשר ובמוצרי חלב) ושומן טראנס (שנמצא בחלק מהמזונות המעובדים כמו עוגיות, צ'יפס ומרגרינה) - בשמן זית ובשמנים בלתי-רווים אחרים.
עוד על שבץ:

בננה מפחיתה את הסיכון לשבץ

עמותת נאמן: כתובת לנפגעי שבץ מוחי

שבץ מוחי: לזהות ולפנות מיד לטיפול

שבץ מוחי: איך מזהים, מה עושים

שבץ: עשרה גורמי סיכון עיקריים

להתייעצות עם מומחי מוטק'ה:

פורום נוירולוגיה, שבץ מוחי, אירוע מוחי
עוד כתבות בריאות באתר
כמוני