שמפיניון בסלט, פורטבלו בפסטה
|
צילומים: Shutterstock
פטריות הן לא רק סיפור של חורף, שאז מלקטים אותן ביער, אם נצייר תמונה אידילית, מכינים מרק ולוגמים אותו מול האח המבוערת. פטריות אפשר וכדאי לאכול כל השנה, כי הן טעימות ובעיקר כי הן בריאות מאוד. מעבר לשמפיניון ולפורטבלו המוכרות, אפשר למצוא כיום מגוון של פטריות, טריות או מיובשות, ברשתות השיווק ובחנויות הטבע. חלקן מיובאות וחלקן גדלות בארץ.
הפטריות הן רכיב תזונתי רב ערך. הן דלות בשומנים, בפחמימות ובנתרן וערכן הקלורי נמוך, ומאידך הן עשירות במינרלים כמו ברזל, מגנזיום, סלניום, אבץ ואשלגן, ויטמינים מקבוצת B, סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, חומצות שומן בלתי רוויות ומה לא. צריכת פטריות טובה לחיזוק מערכת החיסון, להפחתת רמות הכולסטרול והשומנים בדם, למניעת סוכרת וסרטן, להפחתת הסיכוי לטרשת עורקים ולירידה במשקל. בשל הערך הבריאותי הגבוה של הפטריות למיניהן, רבות מהן משמשות כתוספי תזונה או כחומרי גלם להפקת תרופות טבעיות.
לפורום תזונה: לחצו |
בשר הוא הכוכב הבלתי מעורער של המנגל, ואליו תמיד נשואות עיני כל הסועדים. אבל המלווים שלו, כלומר הסלטים,...
שייק הוא לא סתם עוד משקה. אם מכינים אותו נכון, שייק יכול לתת בוסט מרוכז של בריאות לגוף. אם עושים אותו סמיך...
בימים החמיםשמתחילים עכשיו אנחנו מחפשים לאכול ארוחות קלילות, כאלה שגם לא יגרמו לנו להזיע במטבח (מזה יש לנו...